Bahan :

1. 300 gram daging sanding lamur
2. 300 gram jerohan sapi
3. 1000 cc kaldu daging
4. 500 cc santan kental
5. 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu :

1. 2 cm jahe, memarkan
2. 2 cm lengkuas, memarkan
3. 2 sendok makan kecap manis
4. 2 lembar daun salam
5. 2 cm kayu manis
6. Garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

1. 8 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 1 sendok teh pala
4. 3 butir kemiri, goreng
5. ½ sendok teh jinten, sangrai
6. 1 sendok teh lada butir
7. 1 sendok teh ketumbar, sangrai

Pelengkap :

• 2 buah tomat, belah empat
• Emping goreng untuk pelengkap
• 1 sendok makan seledri cincang untuk taburan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Sambal cabai rawit

Cara Membuat Resep Masakan Soto Betawi :

1. Panaskan minyak, tumis semua bumbu halus sampai harum. Tambahkan daging, jerohan dan bumbu yang lain, aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan kaldu dan masak sampai mendidih. Tuangkan santan dan masak kembali sampai kuah agak mengental.
3. Siapkan mangkuk saji, masukkan daging, jerohan, seledri, daun bawang dan tomat. Tuangkan kuah soto, taburi bawang merah goreng dan emping.
4. Hidangkan segera selagi panas.

Bahan :

1. 1 kg ikan bandeng segar, bersihkan
2. 350 ml air
3. Daun pisang secukupnya, untuk alas presto
4. 2 butir telur, kocok lepas
5. Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu :

• 15 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 cm kunyit
• 2 ibu jari lengkuas, parut
• 3 sdm ketumbar, sangrai
• 2 sdm garam
• 4 lembar daun salam

Cara Membuat Resep Masakan Bandeng Presto :

1. Haluskan bumbu (kecuali daun salam) lumuri bandeng dengan bumbu halus hingga rata.
2. Letakkan daun pisang di dasar panci presto. Masukkan bandeng berbumbu ke dalam panci, tambahkan daun salam. Beri air sampai di bawah batas bandeng.
3. Tutup panci hingga rapat, masak bandeng dengan tekanan penuh selama 30 menit sejak panci berdesis, angkat, dinginkan. Setelah panci dingin, buka tutupnya, keluarkan bandeng, lalu tiriskan.
4. Lumuri ikan bandeng dengan telur kocok, goreng hingga kekuningan, angkat, sajikan.